Чем опасны помидоры с ростками

Интересный зеленый "сюрприз" заметил наш коллега Максим Позивайло в помидорах, которые купил в супер-маркете к пасхальному столу! На своей странице в Фейсбуке он разместил фотографии овощей, в которых проросли зеленые ростки! С чем связано такое аномальное явление и можно ли есть такие овощи? Мы не могли не спросить у эксперта Сніданка Натальи Подлесной!