"Заживление ран и упругость кожи". Супрун рассказала о пользе холодца
  • Количество комментариев 1
  • Количество просмотров 2189

Идея пить коллаген в надежде, что он выровняет морщины, выглядит довольно странной: ведь весь белок, который попадает в наше тело, переваривается, а не встраивается туда, где его мало, говорит Супрун.

Исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун рассказала, что такое коллаген, как он влияет на здоровье человека, и в какой пищи его можно найти для потребления в достаточном количестве.

Об этом она написала в Facebook.

В коже, сухожилиях, суставах и сосудах есть коллаген — огромный белок, по-своему упорядоченный в каждом участке тела и "прошитый", чтобы образовалась сетка надлежащей упругости.

Идея добавок с коллагеном или его пептидами (кусочками) понятна рядовому потребителю: “мало коллагена — нужно его где-то взять извне”. Тем временем, рынок добавок с коллагеном ежегодно растет на 6.5% и в 2025 году должен составить почти $6 миллиардов.

Но для людей, знающих физиологию, идея пить коллаген в надежде, что он выровняет морщины, выглядит довольно странной: ведь весь белок, что попадает в наше тело, переваривается, а не встраивается туда, где его мало.

Что такое коллаген

Этот биохимическое отступление поможет понять, как сохранить и приумножить коллагеновые положи в нашем теле. Этот белок состоит преимущественно из трех аминокислот: глицина, пролина и гидроксипролина, а также гидроксилизина. Глицин и пролин мы синтезируем сами, а вот лизин должны потребить с пищей. Это незаменимая аминокислота.

Гидроксипролин и гидроксилизин делают в уже синтезированном протоколагенные ферменты гидроксилазы. Для этой реакции нужна аскорбиновая кислота, то есть витамин С.

Вне клеток-фибробластов коллагеновые волокна проходят сборку и соединяются поперечными зшивками, которые забеспечнують упругость и прочность каркаса.

Коллаген в коже разрушается и заменяется новым. Его образование заново поддерживают половые гормоны: эстрогены у женщин, тестостерон у мужчин. Коллаген также может портиться вследствие свободнорадикальных процессов в коже, а также благодаря действию ультрафиолета. Последний процесс называется фотостарение, и имеет достаточно длительный эффект. Включаются гены разрушения коллагена, и подавляются гены синтеза.

Итак, чтобы в коже или других органах был коллаген, нужны незаменимые аминокислоты, витамин С, определенный уровень половых гормонов, и отсутствие длительного действия ультрафиолета. Незаменимые аминокислоты можно употребить не только в добавках коллагена, а коллаген из крема, даже его пептиды, если они не размером с 2-3 аминокислоты, в кожу не проникнут. И точно не встроятся.

Какие есть доказательства эффективности применения добавок коллагена?

Коллаген входит в состав хрящей и сухожилий, поэтому в случае болезней суставов рука так и тянется к коллагену.

Остеоартрит (ОА). В случае этой хронической болезни, когда разрушается внутренняя поверхность суставов, протокол советует местное применение нестероидных противовоспалительных препаратов. О коллаген или другие “хондропротекторы” речь не идет. Однако, мета-анализ исследований, когда люди с остеоартритом принимают коллаген, сообщает, что они некоторое время чувствуют меньшую боль, но ничего не восстанавливается. В долговременной перспективе добавки совсем не спасают. Сейчас есть лишь свидетельство, что никакие добавки неэффективны в качестве лекарств от остеоартрита.

"Поэтому, если вы бегаете, и вам советуют пить коллаген, потому что "стираются колени", не соглашайтесь. Пока у вас нормальный индекс массы тела и здоровый рацион, остеоартрит вам не грозит", - говорит Супрун.

  • Ревматоидный артрит (РА). Это хроническая, связанная с воспалением, автоімунна болезнь, когда в суставах разрушается хрящ. Протокол лечения РА также не предусматривает применения коллагена. Но уже не первое десятилетие исследуют влияние добавок с коллагеном на состояние пациентов. Некоторые работы выявили улучшения состояния суставов и уменьшения болей и отека, но в случае, что у пациентов нет аутоантител к коллагену. То есть не каждый случай РА сопровождается разрушением коллагена.
  • Заживление ран. Коллаген коров и нильской тилапии — эффективный новейший материал для покрытия ран. Локальное применение коллагеновой сетки активирует работу фибробластов — клеток дермы, которые образуют коллаген и другие компоненты матрикса, и принимают участие в заживлении ран. Это не добавки, это новые материалы и случай, когда коллаген находит применение в медицине.
  • Упругость и целостность кожи. Коллаген является источником аминокислот. Войдут ли они в состав нового коллагена, зависит от гормонального фона, наших энергозатрат, пребывания на солнце и потребности кожи в восстановлении. Некоторые исследования действительно показали, что люди, которые в течение нескольких месяцев ежедневно потребляли коллаген, имели более упругую кожу, а пролин из пептидов коллагена эффективно доходит до кожи.

Интересную сторону вопроса открывают пептиды коллагена. Его расщепление в кишечнике может быть неполным, и ди-, три-, или даже чуть большие пептиды (фрагменты белка из двух, трех или более аминокислот) проникают в кровь. Пептиды могут активировать фибробласты кожи, и способствовать образованию ими гиалуроновой кислоты и эластана, а также принимать на себя удар свободных радикалов и тем самым защищать кожу от некоторых аспектов фотостарения.

Коллаген может пригодиться людям с пролежнями. Рандомизированные исследования, проведенные в нескольких клинических центрах, показали эффективность дополнения рациона больных с пролежнями 10 граммами пептидов коллагена, железом и витамином С.

Где взять коллаген

Исследования, проведенные еще в 1980-е показали, что коллаген успешно расщепляется ферментами нашего желудка и поджелудочной. Но дальнейшие работы показали, что если пить частично расщепленный (гидролизованный) коллаген, то уровень аминокислот в крови растет быстрее. С остальными, они все равно попадают в кровоток. Всем известен частично гидролизированный коллаген — желатин. Вы можете его добавлять к фруктовым пюре и делать желе — это соединит витамин С, флавоноиды с аминокислотами коллагена. Коллаген или его аминокислоты присутствуют в рыбной юшке и студне, поэтому можете время от времени готовить студенистые блюда. Хотя это все равно не гарантирует, что аминокислоты достанутся фибробластам кожи, а не станут источником энергии или мышцами, к примеру.

Вы можете пить коллаген или его пептиды, как на то ваша воля. Если не болит желудок и хорошо происходит пищеварение, никто этого не запрещает. В исследованиях, сделанных на мышачьей модели старения, фигурируют дозы 400-800 мг/кг веса. То есть если перевести на людей, для человека весом 60 кг нужно ежедневно есть по крайней мере 24 грамма коллагена. Это как большая пачка желатина и пол дневной порции белка — многовато. Людям советуют есть его 5-15 граммов в сутки. В исследованиях на людях преимущественно использовали дозу 3-8 граммов в сутки на протяжении нескольких месяцев.

Дополнение рациона коллагеном или желатином — его производным — считают целесообразным, если в рационе белка по каким-то причинам не хватает.

"Итак, вы видите, что иногда дополнительный коллаген бывает целесообразным, а иногда — нет. Придерживайтесь сбалансированного веганского или всеядного рациона, предотвращайте фотостарение кожи и при необходимости лечитесь у врачей, а не у гугла, в соответствии с принятыми протоколами. И не забудьте внести уху, холодец и желатиновое желе в свое меню", - отметила Супрун.

В коже, сухожилиях, суставах и сосудах является коллаген — огромный белок, по-своему упорядоченный в каждом участке тела и...

Опубликовано Ульяна Супрун Воскресенье, 21 июля 2019 г.

Напомним, накануне Супрун развенчала мифы о перец чили.

Оставьте свой комментарий