Сладкие убийцы. Что следует знать о сахарозаменителях, которые способны уничтожить организм человека

Искусственные сахарозаменители, пищевые добавки убивают украинцев каждый день. Одна таблетка сахарозаменителя равна 10 килограммам сахара, отмечается в сюжете ТСН.Тиждень.

Раньше сахар считали белой смертью. Сейчас о нем можно только мечтать, потому что все - от хлеба до тортов, от йогуртов до колбасы - производители начинили заменителями, что калечат значительно быстрее.

Свекольные поля заменил сладкий яд из химических лабораторий. Пищевая промышленность понемногу превращается в сплошную химическую лабораторию. И сахар, кажется, одним из самых крупных его жертв.

В 90% всех продуктов питания производители добавляют сахар. Он делает продукты вкуснее и красивее. Беда в том, что производители научились использовать вместо сахара его искусственные заменители или химические препараты, которые называют подсластителями. Химическое соединение со сладким привкусом придумали в Америке в 1879 году. Чтобы полностью ощутить вкус суррогата, оцените хотя бы на слух метод добывания сахарина: это реакция антраниловой кислоты с азотистой кислотой, диоксидом серы, хлором и аммиаком. Вообще химические подсластители считались спасением для диабетиков, но производители быстро оценили выгоды.

"Это намного выгоднее, потому что они в 200-300 раз, как правило, те, что используются синтетические, слаще сахара. Поэтому бизнес и ничего личного, как говорят", - отметила Елена Сидоренко, профессор кафедры товароведения, управления безопасностью и качеством Киевского национального торгово-экономического университета.

Кстати, импорт сахарозаменителей ежегодно растет.

"Например, надо в производство 300 тонн сахара, а он берет одну тонну заменителя. В основном привозят нам из Китая. При общем производстве сахара в районе двух миллионов тонн, то есть практически одна четверть сопоставима объему ввезеных сахарозаменителей. Это очень большие суммы", - рассказала Руслана Бутило, руководитель аналитического отдела Национальной ассоциации сахаропроизводителей Украины "Укрцукор".

И еще большие риски для потребителей, потому что выгоду производителей мы оплачиваем своим здоровьем. Медики обнаружили, что для больных диабетом - это совсем не спасение.

"Они не могут быть использованы для диабетиков, например, потому что они тоже совершенно сбивают весь гормональный фон в организме. Они не способствуют нормализации сахара в крови, потому что они способствуют ожирению", - добавила Сидоренко.

Когда ученые заговорили об опасности, лоббисты сладких суррогатов развернули новую кампанию по популяризации химических сахарозаменителей. Теперь начали их рекламировать как панацею от лишнего веса и тех, что поможет ее снизить, потому что якобы уменьшает тягу к сладкому. "На самом деле все это не так. На самом деле сахарозаменители наоборот усиливают тягу к сладкому, потому что они полностью разрушают нормальную работу организма. Организм, например, хочет получить сахар, поступает сладкое вещество сахарозаменитель, который гораздо слаще, чем сахар. Организм начинает выделять инсулин для того, чтобы это отработать. А не получает углеводов и начинается просто сбой в гормональной системе организма", - сообщила Елена Сидоренко.

Диетологи уверены - различные сахарозаменители вызывают разные болезни. Скрытая угроза искусственного сладкого в том, что болезнь возникает постепенно. Через некоторое время мы имеем печальную статистику.

"В Украине так много заболеваний и сердечно-сосудистой системы, и пищеварительной системы, и нарушение обмена веществ. Некоторые искусственные сахарозаменители вызывают поражение печени, желудочно-кишечно тракта, поражения почек. Даже, если человек употребляет небольшое количество искусственных сахарозаменителей, это также может увеличить риск возникновения даже сахарного диабета", - предупредила Галина Незговорова, гастроэнтеролог-диетолог, кандидат медицинских наук.

За четыре года Украина опустилась на 16 пунктов - с 47 по 63 место в Глобальном индексе продовольственной безопасности.

"Мы с вами боремся не за качество продуктов питания, а за безопасность. Государство гарантирует только безопасность. То есть то, что купили такую продукцию и скоштувавши ее - вы просто сразу не попадете в больницу", - считает Алексей Дорошенко, генеральный директор Ассоциации поставщиков торговых сетей.

63 место, которое занимает Украина в рейтинге безопасности - последнее из всех европейских стран. В Украине разрешено использование 13 видов сахарозаменителей и подсластителей при производстве продуктов питания. При этом четыре из них частично или полностью запрещены к использованию в развитых странах. Аспартам - пищевая добавка Е-951. Примерно в 200 раз слаще сахара. При нагревании выделяет канцерогены, в частности, формальдегид и метанол.

Сахарин - пищевая добавка Е 954 - один из самых популярных мировых заменителей сахара, слаще в 400 раз. Ацесульфам калия - Е 950 - в 200 раз слаще сахара и запрещен в Великобритании. Цикламат натрия Е 952 также запрещен в англичан, не используется в США и Франции. Он в 50 раз слаще сахара, но довольно ядовитый канцероген.

Все перечисленные заменители входят у нас в реестр разрешенных пищевых добавок. При этом конкретного перечня запрещенных нет. В 2013 году был инициирован даже законопроект по ограничению использования в производстве искусственных сахарозаменителей и подсластителей. Но, видимо, доходы от применения суррогатов сахара настолько серьезные, что лоббисты добились того, что законопроект исчез.

Сейчас наше спасение - только в информировании. Когда вам подсовывают продукты, где указаны Е 950 Е951 Е952 Е954, вас пробуют накормить сладкой химическим ядом.

Ирина Курило