Украинские хлебопеки начнут выпускать хлеб из фуражного зерна

Украинские хлебопеки начнут выпускать хлеб из фуражного зерна
Из-за низкой доли продовольственного зерна в новом урожае, правительство предлагает снизить стандарт выпечки, что приведет к ухудшению качества хлеба.

Большое количество осадков в начале лета привело к тому, что лишь треть украинской пшеницы нового урожая согласно действующему стандарту сможет считаться продовольственной. Понимая, что это приведет к значительным убыткам аграриев, правительство предлагает понизить стандарт.

Если это произойдет, то выпекать хлеб без химических добавок будет невозможно, отмечают хлебопеки.

Как сообщили в пресс-службе вице-премьера Виктора Слауты, координационный совет по вопросам агрополитики при Кабинете министров поручил Госпотребстандарту внести на 2010/11 маркетинговый год изменения в действующий стандарт ГОСТ 3768:2010, регламентирующий требования к качественным показателям пшеницы, сообщает "КоммерсантЪ-Украина".

Источник в Минагрополитики сообщил, что речь идет об увеличении предельной нормы содержания в пшенице проросших зерен: "Это необходимо для того, чтобы отнести к классу продовольственной пшеницы как можно больший объем урожая. Сейчас в наиболее пострадавших от большого количества осадков регионах работают комиссии, которые должны предоставить данные, необходимые для внесения изменений в стандарт".

Согласно действующему стандарту в партии пшеницы группы А (используется в мукомольной отрасли и хлебопечении) разрешается содержание не более 2% проросших зерен для I класса и 3% – для II и III классов; группы Б (используется для продовольственных и непродовольственных целей) – 4%. При наличии проросших зерен выше этих норм пшеницу относят к VI классу и используют для откорма скота и непродовольственных нужд.

По оценкам директора аналитического центра "Украгроконсалт" Сергея Феофилова, в нынешнем году к продовольственной пшенице можно будет отнести не более 30-35% пшеницы, тогда как в 2009-м – 40-50%. Столь масштабной проблемы с проросшими зернами в Украине еще не было, говорит генеральный директор компании "Волары" Юрий Гордейчук.

"Если бы в стране было недостаточно переходящих остатков, можно было бы говорить о дефиците продовольственной пшеницы",– отмечает председатель Союза сельскохозяйственных обслуживающих кооперативов Иван Томич.

Как сообщалось, экспорт зерна из Украины в текущем маркетинговом году (МГ, июль 2010 - июнь 2011) может составить около 16 млн тонн.

Читайте также:

Кабмин выпустит облигации на 5 млрд гривен для закупки зерновых

Украина намерена экспортировать свыше 16 миллионов тонн зерна

Засуха существенно усилит позиции Украины на мировом рынке зерна

Украина снизит экспорт зерновых

Кабмин обяжет зернотрейдеров заключать контракты на государственной бирже

Янукович попросил Генпрокуратуру заняться зерном

Черновецкий продает крупнейший хлебопекарный холдинг в Украине

Узнавайте главные новости первыми — подписывайтесь на наши push-уведомления.
Обещаем сообщать только о самом важном.

Отправить другу Напечатать Написать в редакцию © По материалам КоммерсантЪ-Украина / В.К.
Увидели ошибку - контрол+энтер
Всего комментариев: 0
Выбор редакции